Bánh chuối chiên là một trong những món ăn vặt được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon, bổ dưỡng. Nếu bạn là một người yêu bếp thì hãy cùng sotayeva học cách làm bánh chuối chiên theo cả phong cách Việt Nam và Thái Lan tại nhà nhé. Hy vọng sẽ giúp các chị, các mẹ biết thêm một món ăn vặt để chiêu đãi gia đình mình vào những ngày cuối tuần nhé.
Mục lục
Cách làm bánh chuối chiên thơm ngon bổ dưỡng tại nhà
Món bánh chuối đã từ lâu trở thành món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Không khó để thấy những xe bán bánh chuối chiên ngoài lề đường, quán xá. Để bạn có thể tự mình làm món ăn yêu thích cũng như giữ được vệ sinh an toàn thực phẩm thì dưới đây sẽ là 2 cách làm chuối chiên đơn giản nhất.
Cách làm chuối chiên với bột mì – bánh chuối Việt Nam
Nguyên liệu chuẩn bị
Dưới đây là nguyên liệu chuẩn bị cho 3 người ăn.
- Chuối sứ (chuối tây) chín: 10 quả
- Bột mì: 50 gram
- Bột gạo:100 gram
- Vani: 2 ống
- Gia vị khác: Đường, gia vị, muối, dầu ăn,…
- Dụng cụ khác: Dao, thớt, chảo, bát to,…
Chuẩn bị nguyên liệu làm chuối chiên bằng bột gạo (Ảnh: Internet)
Cách làm
Bước 1: Tiến hành pha bột bằng cách cho bột mì và bột gạo vào bát to sau đó đổ nước lọc vào và trộn đều. Trộn đều tay khi hỗn hợp bột trở lên đặc sệt. Sau đó cho 1/2 thìa cà phê muối, 2 ống vani, 1 muỗng canh đường rồi khuấy đều rồi cho bột nghỉ 30 phút.
Bước 2: Chuối rửa sạch, bóc vỏ rồi cắt làm 2 rồi dùng màng bọc thực phẩm hoặc túi nilon ép chuối cho bẹp ra. Tránh ép chuối quá bẹp vì sẽ làm chuối nát, mất hương vị.
Bước 3: Đổ dầu ăn vào ngập chảo sau đó bật bếp đến khi dầu sôi thì lấy chuối nhúng vào bột đã ủ sao cho bột ngập hết chuối rồi cho vào chảo chiên. Chiên trong lửa nhỏ đến khi chuối chuyển sang màu vàng chín rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 4: Thưởng thức thành phẩm là món chuối chiên nóng cùng tương ớt.
Cách làm chuối chiên từ bột mì và bột gạo đơn giản (Ảnh: Internet)
Cách làm chuối chiên kiểu Thái
Nguyên liệu chuẩn bị
- Chuối sứ (chuối tây) chín: 8 quả
- Bột gạo: 140 gram
- Bột nở: 7 gram
- Mè trắng: 10 gram
- Đường: 60 gram
- Dừa đã nạo: 60 gram
- Nước cốt dừa: 30 ml
- Gia vị khác: Muối, nước, mật ong,…
- Dụng cụ khác: Dao, thớt, chảo, bát to,…
Cách làm
Bước 1: Cho bột gạo, bột nở, mè trắng, dừa nạo, muối, đường, nước cột dừa, nước lọc vào bát to sau đó trộn đều để hỗn hợp được đều hơn.
Bước 2: Chuối rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt dọc thành những lát dày 1 cm sau đó đổ toàn bộ chuối vào bát bột rồi nhúng kín bột cho miếng chuối.
Bước 3: Đổ dầu ngập chảo bật lửa to đến khi dầu sôi thì giảm bớt lửa rồi cho chuối vào chiên trong lửa nhỏ. Khi miếng chuối đã cứng, bạn có thể lật bánh liên tục hoặc đảo bánh trong chảo đến khi vỏ bánh phồng lên rồi vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.
Bước 4: Thưởng thức thành phẩm sau khi đã chiên xong, bánh chuối chiên kiểu thái sẽ ngon hơn nếu ăn kèm mật ong.
Cách làm bánh chuối chiên phong cách kiểu thái thơm ngon (Ảnh: Internet)
Lưu ý để làm bánh chuối chiên ngon hơn
- Nên lựa chọn chuối tây (chuối sứ) vừa chín tới để làm bánh vì đây là loại chuối có vị ngọt, không bở nên làm bánh ngon hơn.
- Bánh chuối ngon hơn nếu vỏ bánh giòn, không bị cháy.
- Tránh đổ nhiều nước khi pha bột vì nó sẽ khiến bột bị loãng, vón cục. Điều này sẽ khiến bột không phủ được hết miếng chuối.
- Phải đợi dầu thật sôi mới cho chuối vào chiên và khi chiên thì để lửa nhỏ.
Tạm kết
Trên đây là chia sẻ của sổ tay Eva về cách làm bánh chuối rán thơm ngon tại nhà. Có thể thấy, đây là món ăn có cách thực hiện đơn giản, tuy nhiên lại chứa nhiều dinh dưỡng. Hy vọng rằng, cách làm bánh chuối chiên trên đây sẽ giúp bạn làm ra món ăn thơm ngon, đảm bảo vệ sinh cho gia đình. Hẹn gặp lại các bạn ở những món ăn khác trong chuyên mục yêu bếp của sotayeva.com nhé.
Sam Sam – sotayeva.com
